絞盡腦汁為家人備餐?食材運用與選擇障礙?東西塞冰箱塞到忘記?
跟著阿芳進廚房,看阿芳如何運用「餐桌拉霸學」的概念,
讓你家的餐桌天天都有變化,餐餐都有驚喜!
★190道食譜,以食材分類,輕鬆變化每一餐
――別當廚房的窮忙族,不論菜肉海鮮或湯品,分類思考與搭配
――理解食材特性,掌握烹調原則,變化多樣且營養均衡
★蛋、豆腐、蔬菜、肉、海鮮、湯,六大主題做搭配
――家庭料理也可以像數學公式一樣,搞懂了,條條道路通餐桌
――教你以由主餐開始思考配菜,由配菜開始做變化搭配
★搭配QR Code隨時掃描隨時看示範影片
――不用上網找影片、不用擔心文字障礙,動態影片輔助教學
――隨時回味阿芳與劉爸的廚房對話與心情交流
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這個世代的人們經歷了真真實實的第三次世界大戰,一場由2020延續到2021的新冠疫情改變了所有人的生活,歷時比實際戰火漫長,對個人與百業的衝擊令人心驚,我們躲在家中,心情憂慮起伏。
為了排解廣大婆婆媽媽與家庭煮婦煮夫的心情,也為了解決許多讀者最困擾的三餐料理問題,阿芳於粉絲團開闢了「職業婦女做晚餐」與「防疫自煮」的直播單元,真實呈現她為家人備餐與聰明變化食材的技巧。
現在,阿芳要集結這些年的心得,出書分享她如何運用時間快速且快樂地上菜,用食物照顧好自己,也幫家人打造營養健康的條件。透過這本精彩的食譜筆記,阿芳把自己的家庭料理訣竅,分享給站在冰箱前苦思、在爐火前煮得意興闌珊的各位。
全書分六大主題:
前言:阿芳的廚房拉霸學
主題一、蛋類(14道)
主題二、豆製品(14道)
主題三、肉類(33道)
主題四、蔬菜(73道)
主題五、海產類(39道)
主題六、湯品(17道)
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