・第一本以「臺灣節日糕點」為主題,介紹臺人過節、品用糕點的飲食生活文化
・糕餅圖鑑:第一本繪製再現傳統節日所食用糕餅的插畫圖鑑
・美味五角關係:結合節日歷史+各地習俗+糕餅+老店+職人,以文獻和採訪引爆傳統糕點的美味緣由
本書簡介
甜,是臺灣人的共同語言
精選十二節日 × 超過五十款糕點
重現我們以糕點慶節的生活文化風景
一致強推—— 按姓氏筆畫排序
Choyce(Choyce寫育兒、旅行與生活版主)
Hally Chen(知名作家)
林光明(佛學教授)
林衡哲(文化醫師、臺灣文庫創辦人)
秦賢次(現代文學史料研究者)
曹銘宗(知名作家)
楊双子(小說家)
謝金魚(歷史作家)
每個節日都有它的味道,
而臺灣人的節慶記憶裡,總少不了一道糕點。
本書精選一年十二個傳統節日,收錄超過五十款經典應景糕餅,帶你重返那些有甜、有故事、有文化的節日時光。
熱愛過節,也熱愛糕點的和菓子,自小在豐富的家庭飲食文化中成長,歲時的滋味早已深植於心。多年來她旅居英國、日本,累積了跨文化的視角與深厚的文史知識。為了記錄臺灣這片土地上節日與糕點交織的生活風景,她成立臉書粉絲專頁,長年分享走訪各地老店、品嚐節令滋味、探究節俗源流的見聞與心得。
本書以每月一節為主軸,帶領讀者展開節日由來的文史之旅,深入各地流傳的習俗傳統,再引介出應節而生的多款糕點。全書共收錄超過五十種節慶糕餅,串聯起節日典故、民俗流變、糕餅文化、老舖故事與職人技藝,呈現一幅屬於臺灣糕餅的五角甜蜜地圖。
糕點不只是節慶的配角,更是一種可食的文化記憶。翻開這本書,讓我們循著香氣與故事,一同找回那些藏在味蕾與時光中的節日風景。
【各界好評】
Choyce(Choyce寫育兒、旅行與生活版主)——
從和菓子手上收到乞龜,聽著她溫婉述說「平安歸」祈福之意,回到家的溫暖感動踏踏實實落抵心裡。身為臺灣之子,除了知名鳳梨酥品牌外,對於臺灣傳統文化底蘊的代表甜點卻絕少涉略,幸好有甜點專家和菓子用一貫溫柔甜美的筆觸,為臺灣人與對臺灣有興趣的外國人,一一介紹各種臺灣傳統甜點的由來,文化傳承的齒輪,一點一點慢慢地轉動著。希望臺灣的下一代也能在有點甜有點鹹的文化滋潤中,更深刻感受到臺灣的美好與幸福。
Hally Chen(知名作家)——
從正月乞龜到歲末聖誕糕,作者藉由在臺灣各地的田野調查,以一年十二章節、串起記憶中臺灣傳統甜點的節慶滋味。讀者透過精彩故事和優雅插畫,認識這些「臺灣甜」的前世今生,可說是一趟四季風土的味覺旅行。
林光明(佛教梵文咒語學者)——
作為宗教與語言的研究者,我驚喜地發現和菓子從這兩個角度來分析探討臺灣糕點的脈絡,從《臺灣甜:那些滋潤心靈的傳統節日糕點》,可以理解臺灣糕點與宗教禮俗如何交織演化,也見到外來語言在音義轉化的落地生根。和菓子的筆觸溫柔且細緻典雅,除了溯源歷史源頭與宗教意涵,她準確掌握了詞源的脈絡流變,並將消逝中的民間信仰與語言遺緒重新喚醒,這是語言學者夢寐以求的田野成果,更是讓臺灣人深深感動的文化守望。
謝金魚(歷史作家)——
請不要再笑臺南是全糖市,看完這本書才知道,臺灣根本是全糖國!
目錄:
一月乞龜
二月麻糬
三月九豬十六羊
四月鳥仔餅
五月鹹光餅
六月半年圓
七月摩訶必桃
八月月餅
九月重陽糕
十月紅圓
十一月雞母狗仔
十二月聖誕糕
跋:消失前,寫下的臺灣味道
附錄:臺灣人的下午茶點心
・臺式馬卡龍
・雞蛋糕
・白糖粿
・涼粉
・天公圓
・冬至菜包
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