目錄：
前言 前進！VR虛擬世界探險

第一站 麵包是怎麼誕生的？
有麵包之前，先發現小麥
牙齒咬不動小麥，靠石頭來幫忙！
人類開始種植小麥
古埃及人意外讓麵包「發酵」了
【科學識別秀】大自然中的酵母菌
【科學識別秀】為什麼麵團發酵會膨脹？
中國人吃米食，也愛吃麵食

第二站 麵包不只是填飽肚子
麵包加啤酒，是古埃及人的一日工資
古希臘人讓吃麵包成為享受
羅馬帝國將麵包傳到歐洲
富人的白麵包與窮人的黑麵包
【科學識別秀】認識麥子家族
用硬麵包代替食物盤子
麵包是神聖的食物
饅頭，最早是用來祭祀

第三站 發明輕鬆做麵包的省力工具
為了吃麵包，古埃及人磨壞了牙齒！
古希臘女僕為了磨麵粉，筋疲力盡
【科學識別秀】石磨的發明歷程
古羅馬建築師發明水車磨坊
【科學識別秀】用大自然的力量磨麵粉
發明揉麵機，取代手工揉麵團
【科學識別秀】為什麼需要「揉麵團」？
【動手探索趣】找出麵筋！
從石窯到電烤箱，美味麵包出爐
商業酵母的發明，大幅縮短麵包製程
【動手探索趣】用葡萄乾培養天然酵母菌

第四站 世界麵包之旅
奧地利牛角麵包與法國可頌
【科學識別秀】可頌酥脆的祕密
法國人天天吃的法國麵包
微酸的德國黑麥麵包
英國下午茶，少不了司康
【科學識別秀】發粉的發明，造就蓬鬆口感
方便快速的美國餐飲風
墨西哥的死者麵包
日本天皇也愛吃的紅豆麵包
創新驚艷國際的臺式麵包

第五站 麵包發明多，想吃麵包好方便！
大量生產的麵包工廠
不會變硬發霉的神奇麵包
【科學識別秀】讓麵包更美味的天然添加物
【動手探索趣】搖一搖，動手做奶油
不受歡迎的黑麵包，成為健康新選擇
恢復麵包美味的烤麵包機
【科學識別秀】麵包變乾變硬的原因
家用製麵包機的發明

成果發表 愛現麵包屋開張