目錄：
腎臟病治療中重要幫手的飲食療法
可以早期發現糖尿病併發的腎臟病，並進行飲食療法
依照腎臟病的病情狀況來控制蛋白質的攝取量
正確把握並攝取適合自己的熱量
依照病情來減少食鹽的攝取量
必要時可減少從食品中攝取鉀含量
磷與水分的攝取有時也必須遵照醫師之指示
根據新制定的診療手冊之基準值來進行飲食療法
《如何善用本書》
《本書之使用約定與注意事項》

從建議食用量中了解食品的營養成分值
█穀類・白飯/麻糬
　麵包
　麵/其他
█肉與其加工品・牛肉
　豬肉
　雞肉
　其他肉品/肉加工品　
█魚貝類及其加工品・魚(整條)、切片　
　生魚片
　魷魚・章魚・蝦・貝類等　
　魚乾
　魚乾・魚漿製品・鹽漬品・罐頭
█蛋・牛奶・乳製品　
█豆・豆製品、大豆・大豆製品
　大豆以外的豆類
　烹煮過的豆類・豆餡
█蔬菜　
█薯類・蒟蒻・澱粉製品
　█菇類・海藻・菇類
　海藻
█水果、新鮮水果
　罐頭
　果乾
█堅果(果實)　
█砂糖・甜味料、砂糖・甜味料
　果醬
█油脂類　
█飲料、茶類
　咖啡・可可亞
　碳酸飲料/果汁飲料
█酒精飲料　
█甜點類、日式甜點
　西式甜點
　點心零食
　糖果・巧克力
　冰淇淋類
　餡料麵包
█調味料・辛香料、鹽
　醋
　中華風調味料
　日式調味料
　西式調味料
　沙拉醬類
　高湯類
資料篇①　1卡路里食品中所含的營養成分
穀類　依蛋白質含量多寡排列
肉與其加工品　依蛋白質含量多寡排列
魚與其加工品　依蛋白質含量多寡排列
蛋・牛奶・乳製品　依蛋白質含量多寡排列
豆・豆製品　依蛋白質含量多寡排列
蔬菜Ⅰ　依鉀含量多寡排列
蔬菜Ⅱ　依蛋白質含量多寡排列
蔬菜Ⅲ　每100g　依鉀含量多寡排列
薯類・蒟蒻・澱粉製品Ⅰ　依鉀含量多寡排列
薯類・蒟蒻・澱粉製品Ⅱ　依蛋白質含量多寡排列
薯類・蒟蒻・澱粉製品Ⅲ　依每100g　中鉀含量多寡排列
香菇・海藻Ⅰ　依鉀含量多寡排列
香菇・海藻Ⅱ　依蛋白質含量多寡排列
香菇・海藻Ⅲ　依每100g　鉀含量多寡排列
水果Ⅰ　依鉀含量多寡排列
水果Ⅱ　依蛋白質含量多寡排列
水果Ⅲ　依每100g　鉀含量多寡排列
堅果(果實)Ⅰ　依鉀含量多寡排列
堅果(果實)Ⅱ　依蛋白質含量多寡排列
砂糖・甜味料　依鉀含量多寡排列
油脂類　依鉀含量多寡排列
飲料Ⅰ　依鉀含量多寡排列
飲料Ⅱ　依蛋白質多寡排列
飲料Ⅲ(每100g)　依鉀含量多寡排列　
█酒精飲料　依鉀含量多寡排列
甜點類Ⅰ　依鉀含量多寡排列
甜點類Ⅱ　依蛋白質含量多寡排列

資料篇②　加熱後食品的營養成分
肉類
魚類
豆類
蔬菜類
其他