目錄：
第一章　緣起
發心，伴原鄉活出健康
根除喝酒四害，刻不容緩
酒的原始神聖性
公賣制，酒的價值不再

第二章　原鄉往昔節酒運動探究
戒酒，世界性的議題
原民節酒三十年
舊高雄縣三民鄉：成效廣度待提升
舊臺中縣和平鄉：活動多元，惜參與不足
臺東縣金峰鄉：醫院主導，聚焦酒癮患者治療
阿里山鄉：節酒與品酒的拉扯
新竹縣尖石鄉：計畫知曉度不足
小結：戒酒方能治本

第三章 「以茶代酒」健康促進計畫的探討與脈絡
誠懇發心，順緣而行
「以茶代酒」定調的過程
培力社區，形塑在地動能
實踐、評估與調整
「以茶代酒」五大主軸
一、透過對話，協助審視現況
二、重現酒的文化價值
三、以史鑑今， 向先民看齊
四、醫學佐證，有效建構觀念
五、提供替代品，實際體驗變化

第四章　花蓮「以茶代酒」健康促進紀實
走進部落，傾聽真心
秀林鄉 以茶代酒試風向 鄉親熱情燃希望
佳民村：三進三出，回應熱烈
景美村：村長帶頭相助，事半功倍
水源村：連辦十一場，綿密宣導
秀林村：無畏場地悶熱，相隨相伴
和平村：導入慈濟志工，更添人文氣息
崇德村：戒酒撲滿獲共鳴
富世村：結善緣，與教會共推以茶代酒
文蘭村：結合骨髓捐贈宣導，雙管齊下
銅門村：與在地婦女從協助到合作的發展
個案一：戒酒要及早，決心不可少
個案二：互相支持，更見成效
個案三：重建尊嚴，再造人生
個案四：患病，是轉化的助緣
萬榮鄉 默默耕耘終見日 縣府攜手共護生
從鄉到村，支持滿滿
慈濟志工，各顯神通
推動有成，受邀公部門分享
鳳林鎮：衛生所相助，走入教會與教堂
馬遠村：期待又怕受傷害
光復鄉 傳統階層有規範 部落一心為健康
尊重族群文化，逐步推動以茶代酒
互動有成，參與部落大小盛會
慈濟義診，結合茶友會成立
緊密互動，從關懷到救命
豐濱鄉 以茶代酒為健康 愛心竹筒共行善
無菸無酒，健康長久
戒酒有成，獲標章認證
眾人皆戒酒，宣導計畫方停歇
卓溪鄉 以茶會友遍全鄉 部落永續人安康
媒體尖銳觀察力 原鄉酒害共戮力
盡人事，克服環境阻力
部落有心，慈濟全力回應
有感，在手上抄重點
以茶代酒成為全鄉年度大事
卓溪鄉茶友會遍地開花
舉辦感恩會，感恩善緣善力
關懷長者，暖心更暖身
有願就有力，鄉親熱情相挺

第五章　以茶代酒推動理念與衍生工作
以「清淨在源頭」思維對治酒害
成立「茶友會」發揮在地力量，重塑原鄉形象
「四層次陪伴計畫」對治酗酒者
以回收工作，催生戒酒者身心靈環保
凝聚部落的愛，營造美善社區