名家推薦
從醉仙閣看到日治臺南的繁華起落,也看到作者駕馭史料,一探酒樓文化的功力。
──王御風(高雄市立歷史博物館館長)
抽絲剝繭將「三代」於不同時期、不同空間和不同經營者的更迭,藉此訴說著日治時期臺南酒樓發展的變遷,酒樓所扮演的角色、酒國藝妲的人生,並且專訪醉仙閣經營者後人,發掘新史料,終能重新演繹百年前的「酒樓物語」。
──陳文松(成功大學歷史學系教授兼系主任)
本書為酒樓文化史之殊作,從外在酒樓的變遷及其在城市中所扮演的角色,到內在酒樓的主人、藝妲、消費者的描述,鉅細靡遺。值得分享!
──李明仁(政治大學臺灣史研究所兼任教授)
本書從百姓酒樓文化切入,逐步發現臺南府城庶民生活變遷的歷史軌跡,在小地方發現蘊藏的大歷史,充分展現作者細膩的觀察力與宏觀的思維。
──吳建昇(嘉義大學應用歷史學系副教授)
100年是一個歷程,也是一個開始,期待未來醉仙閣在臺南市能夠真正名留青史,並廣為人知。
──吳坤霖(醉仙閣patisserie店主)
從醉仙閣看到日治臺南的繁華起落,也看到作者駕馭史料,一探酒樓文化的功力。
──王御風(高雄市立歷史博物館館長)
抽絲剝繭將「三代」於不同時期、不同空間和不同經營者的更迭,藉此訴說著日治時期臺南酒樓發展的變遷,酒樓所扮演的角色、酒國藝妲的人生,並且專訪醉仙閣經營者後人,發掘新史料,終能重新演繹百年前的「酒樓物語」。
──陳文松(成功大學歷史學系教授兼系主任)
本書為酒樓文化史之殊作,從外在酒樓的變遷及其在城市中所扮演的角色,到內在酒樓的主人、藝妲、消費者的描述,鉅細靡遺。值得分享!
──李明仁(政治大學臺灣史研究所兼任教授)
本書從百姓酒樓文化切入,逐步發現臺南府城庶民生活變遷的歷史軌跡,在小地方發現蘊藏的大歷史,充分展現作者細膩的觀察力與宏觀的思維。
──吳建昇(嘉義大學應用歷史學系副教授)
100年是一個歷程,也是一個開始,期待未來醉仙閣在臺南市能夠真正名留青史,並廣為人知。
──吳坤霖(醉仙閣patisserie店主)
目錄:
推薦序/吳坤霖
推薦序/陳文松
自序
第一章、緒論
第一節、研究動機與目的
第二節、研究回顧
第三節、研究方法
第四節、章節安排
第二章、從醉仙樓到醉仙閣
第一節、樓閣變遷:從醉仙樓到醉仙閣
一、醉仙樓
二、醉仙閣
第二節、高氏的經營與人際關係
一、精一
二、辛西淮
三、黃欣
第三節、日治時期臺南市酒樓的情況與競爭
一、臺南市著名本島人酒樓
二、酒樓的消費項目
第四節、小結
第一節、醉仙樓與北妓
第二節、醉仙閣中的藝妲
一、小寶治
二、雪艷琴
三、錦霞
四、素珍
五、黃映雪
第三節、小結
第一節、何者的消費空間
第二節、文人筆下醉仙樓/閣的形象與意義
第三節、城市中的功能形成與轉變
第四節、小結
徵引書目
附錄一、唐大漢戶籍資料
附錄二:高得戶籍資料
附錄三:醉仙閣原址的變遷與現貌
推薦序/吳坤霖
推薦序/陳文松
自序
第一章、緒論
第一節、研究動機與目的
第二節、研究回顧
第三節、研究方法
第四節、章節安排
第二章、從醉仙樓到醉仙閣
第一節、樓閣變遷:從醉仙樓到醉仙閣
一、醉仙樓
二、醉仙閣
第二節、高氏的經營與人際關係
一、精一
二、辛西淮
三、黃欣
第三節、日治時期臺南市酒樓的情況與競爭
一、臺南市著名本島人酒樓
二、酒樓的消費項目
第四節、小結
第一節、醉仙樓與北妓
第二節、醉仙閣中的藝妲
一、小寶治
二、雪艷琴
三、錦霞
四、素珍
五、黃映雪
第三節、小結
第一節、何者的消費空間
第二節、文人筆下醉仙樓/閣的形象與意義
第三節、城市中的功能形成與轉變
第四節、小結
徵引書目
附錄一、唐大漢戶籍資料
附錄二:高得戶籍資料
附錄三:醉仙閣原址的變遷與現貌
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